Un ristorante con carattere
La Vispa propone piatti della cucina tradizionale brianzola, ricette lombarde e specialità regionali italiane. Praticamente una ricerca continua di sapori autentici, alcuni dimenticati, e di ingredienti di qualità patrimonio della nostra storia. Dopo anni di esperienza nel settore della ristorazione, dopo aver aperto il primo ristorante stella Michelin nella provincia di Como, adesso vogliamo riportare la Cucina al centro dell’ospitalità.
L’amore per la cucina e per le ricette tramandate nel tempo
Cucinare è un atto d’amore. Lo è cucinando per le persone a cui teniamo. Per questo ci piace l’idea di trasmettere i nostri sentimenti mettendoli nel piatto, custodendo ricette che arrivano da lontano, nel tempo. La Vispa propone un menu sempre in divenire in base alla stagionalità degli ingredienti. E in più, in base alla spesa della mattina, creiamo proposte del giorno in linea con le migliori materie prime trovate. Siamo un ristorante? Siamo una trattoria? Siamo un bistrot? Siamo l’atmosfera di casa? Siamo quello che siamo. Ognuno siamo noi!
